松阪牛サイコロステーキは、ひと口サイズでありながら、松阪牛ならではの旨みとジューシーさをしっかり味わえる人気商品です。
肉質を損なわず、美味しく召し上がっていただくために、解凍はゆっくりとした自然解凍をおすすめしております。
目次
解凍方法
お召し上がりの約8〜12時間前に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し、自然解凍してください。
冷凍状態のまま袋から出さず、低温で時間をかけて解凍することで、
肉汁（ドリップ）の流出を抑え、焼いた際のジューシーさを保つことができます。
サイコロステーキならではのポイント
● 表面は解凍・中心はほんのり冷たい状態が理想
サイコロステーキは厚みがあるため、
完全に常温まで戻す必要はありません。
中心がわずかに冷たい程度の状態で焼くことで、
外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
● 解凍後は軽く常温に戻す
解凍後、焼く直前に10〜15分ほど常温に置くことで、
火入れが均一になり、焼きムラを防ぐことができます。
おいしい召し上がり方（焼き方のコツ）
・フライパンまたはホットプレートをしっかり予熱する
・油は不要（脂が自然に溶け出します）
・中火〜強めの中火で、表面を焼き固める
・焼きすぎず、ミディアム〜ミディアムレアで仕上げる
・塩・胡椒は焼き上がり直前、または食べる直前に
シンプルな味付けでも、松阪牛本来の旨みと甘みを十分にお楽しみいただけます。
ご注意事項
・電子レンジ・流水・常温での解凍は避けてください
・一度解凍したお肉の再冷凍はおすすめしておりません
・解凍後は、できるだけ早めにお召し上がりください
解凍と再冷凍を繰り返すと、
肉の細胞が壊れ、旨み・香り・食感が損なわれる原因となります。
